Pierre Sajous, Artisan charcutier

Chemin du Sailhet, 65400 BEAUCENS - 05 62 42 10 55

Une passion pour
la gastronomie & le bien manger

Pierre Sajous et son équipe redonnent aux produits du terroir la place qu’ils méritent sur nos tables. Entouré de passionnés dont le savoir-faire sublime des mets d’exception comme le Porc Noir de Bigorre ou encore la viande de gibier sauvage, Pierre Sajous est animé par une philosophie de vie faite de partage, de convivialité, de découvertes gustatives et de respect.

Artisan charcutier Pierre Sajous
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Une passion pour
la gastronomie & le bien manger
Artisan charcutier Pierre Sajous
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Pierre Sajous, Artisan Charcutier
au service du goût et du bon

Amateurs de charcuterie, de plats traditionnels et de mets d’exception, découvrez l’Atelier boutique de Pierre Sajous.
Artisan charcutier, je mets tout mon savoir-faire au service de produits locaux que je travaille dans des recettes aussi addictives que gourmandes.
Avec mon équipe, nous utilisons des matières nobles issues du terroir du Sud-Ouest, comme le Porc Noir de Bigorre AOP, et nous proposons toute une variété de charcuteries, salaisons, plats cuisinés ou encore venaison.
Chaque recette est préparée dans le plus grand respect des ingrédients, afin de faire ressortir toutes leurs saveurs et tous leurs arômes. La viande de porc est soigneusement sélectionnée afin que l’intensité de son goût se retrouve dans chaque tranche, dans chaque pâté, dans chaque préparation culinaire.
Je souhaite que manger reste un plaisir, un moment de partage et de convivialité autour de produits issus du terroir du Pays de Bigorre.

Au plaisir de vous recevoir ici à Beaucens
Bien amicalement,
Pierre Sajous

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Nos produits

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Le porc noir de Bigorre
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Le Porc Noir de Bigorre

Animal emblématique du département, le Porc Noir de Bigorre offre aux gourmets une viande goûteuse, fondante et délicate. Transformée par Pierre Sajous dans son Atelier à Beaucens dans les Hautes-Pyrénées, elle ravira les palais les plus exigeants.
Élevés dans respect des traditions et selon un cahier des charges strictes, les Porcs Noirs de Bigorre profitent d’une vie en plein air et d’une alimentation naturelle faite de glands et de châtaignes qu’ils trouvent dans le sol. D’ailleurs, on retrouve un léger goût de châtaigne lorsqu’on déguste un produit issu du Porc Noir de Bigorre. Ce mode d’élevage ancestral permet de garantir une viande de caractère aux qualités gustatives multiples.

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COPPA DE COCHON CHARCUTIER
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civet de canard 11
Assiette de chiffonnade PNB 2

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